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冬季多吃这“君子参”,1块5一斤,一根5块钱,百口美美吃两顿

(2021-12-10 08:30:59)
标签:

炖菜

牛肉炖萝卜

家常菜

下饭菜

开胃菜

分类: 西餐

冬季多吃这“君子参”,1块5一斤,一根5块钱,百口美美吃两顿


老百姓过日子就讲求实惠,冬季的萝卜赛人参,三天两端吃着,消食纳积、顺肠理气。


萝卜的种类有良多,有的合适做菜,有的合适生吃。咱明天的配角是明白萝卜,含水量95%,以是又脆又嫩,微辣微甜,煲汤炖菜软糯鲜香。我这边市场上比来1.5元一斤,一根大要有3斤多,算上去不过5块钱。


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这一锅牛肉炖萝卜,满满一大锅,百口吃了两顿才吃完。


这道菜能够当炖菜,也能够当暖锅。电煮锅放桌上,开小火,放一些青菜、蘑菇,边煮边吃,养分更丰硕。


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---【牛肉炖萝卜】---

【资料】 牛腱子2斤,明白萝卜1根,啤酒1瓶,八角3颗,桂皮1块,姜1块,大蒜1头,香叶3片,干红辣椒2个,盐4克,黄豆酱2小勺,酱油适当,热水适当,青蒜末1把


【建造】

1. 牛腱子、啤酒、干卤料筹办好;

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2. 牛腱子切3、4公分巨细;

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3. 入温水锅中,焯煮变色,避开浮沫捞出;

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4. 另起锅,牛肉、干卤料、盐、黄豆酱、酱油、330ml啤酒倒入锅中,再倒适当热水;

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5. 大火煮开后转小焖炖,半途水少要加热水;

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6. 明白萝卜切滚刀块;

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7. 牛肉煮到9分熟时,加白萝卜同炖;

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8. 适当补热水,大火煮开转小火;

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9. 煮到白萝卜能轻松用筷子夹断,撒一把青蒜末,关火即食。

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【苹果私房话】

1. 牛肉焯水可去掉血沫,使汤汁和肉块更清新;也可撇掉浮沫,再放啤酒和别的调味料,如许可以使养分不散失;

2. 萝卜不要提早削皮切块,避免切面变苦;现切现入锅;白萝卜较别的种类的萝卜较合适做这道菜。


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“用爱建造美食,专心记实夸姣;用简略的做法显现食材的醇正滋味”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾当了18年英语教员,此刻是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食首创作者、安康办理师、ACI国际注册养分师。美食著述《百万点击量的家常菜》。

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